Składniki:
3 kg ogórków
4 łyżki soli
2 główki czosnku
2 łyżki pieprzu cayenne
6 łyżek oleju
900 g cukru
1,5 szkl. octu
W dużej misce umieszczamy ogórki (umyte, pokrojone w plasterki).
Solę i odstawiam na 6 godzin.
Odlewam wodę po tych 6 godzinach.
Dodaję cayenne i czosnek rozgnieciony przez praskę.
Mieszamy.
Gotujemy w garnku syrop z octu i cukru.
W drugim garnku podgrzewamy olej.
Wlewam do miski – do ogórków olej i ocet z cukrem. Mieszam.
Odstawiam na 12 godzin. Po tym czasie przekładam ogórki do słoików. Zakręcam słoiki. Nie wekuję.
