Wspaniały agrest – dużo przy nim pracy, bo trzeba usunąć z niego zielony ogonek i zdrewniałą brązową końcówkę, ale dałam radę. Słodki, dżemik wychodzi genialny. Agrest robiłam w nieco inny sposób niż wszystkie dotychczasowe dżemy. Podpowiedziała mi to sąsiadka i patent jest świetny. Składniki: 4 kg agrestu 2 kg cukru Agrest myję, umieszczam w dużym […]
To ciacho samo się broni. Biszkopt cudowny, owoce genialne – po prostu polecam. Biszkopt: Składniki: 5 jajek 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków 3/4 szklanki mąki pszennej (tortowej) 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy powoli […]
Genialny obiadek. Fantastyczny pomysł na filecik z kurczaka inaczej. Składniki: filet z kurczaka suszone pomidory szynka parmeńska lub boczek cienko pokrojony mozzarella sól pieprz oliwa z oliwek Filet z kurczaka kroimy wzdłuż jak na kotlety, rozbijamy. Na desce układamy szynkę parmeńską na nią filet rozbity, solimy, pieprzymy, dodajemy pasek mozzarelli i suszone pomidory. Zawijamy roladkę. […]
Biała porzeczka. Niby słodka, ale jednak kwaskowata. Oczywiście słoiczki z odzysku 😉 Nie mam z tym problemu. W suszonych pomidorach mam teraz dżem z białej porzeczki 😉 Składniki: 1 kg białych porzeczek 700 g cukru Zasada 1 kg owoców na 1 kg cukru, którą wyznają moja ciocia i babcia nie zawsze ma swoje odzwierciedlenie, szczególnie […]
Wspaniały dżemik malinowy, cudowny, gęsty, galaretkowaty 😉 Składniki: 1 kg malin 2 szkl cukru sok wyciśnięty z 1 cytryny Wszystkie składniki umieszczamy w garnku o grubym dnie, gotujemy od czasu do czasu mieszając. Ja gotowałam w przerwach 1 godzinę, później przerwa – koło 3 godzin i znów 1 godzinę. Chciałam, żeby woda z malin wyparowała […]
W zasadzie to eksperyment, ale całkiem udany 😉 Smaczny ketchup – ciut inny niż ten który spożywamy na co dzień. Składniki: 2 duże cukinie 2 cebule 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 szkl cukru 1 łyżeczka papryki słodkiej 1 łyżeczka papryki ostej 1 słoiczek koncentratu pomidorowego 1/2 szkl. passaty 1/2 szkl octu 10% Cukinię obrać, wyjąć gniazda nasienne, zetrzeć […]
Kupiłam morele. Wspaniałe, dojrzałe, idealne. Chciałam zatrzymać w słoiczku ich smak. Za kilka miesięcy sprawdzimy czy mi się to udało 😉 1 kg moreli 2 szkl wody 1,5 szkl cukru 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny W garnku gotuję syrop z wody, cukru i soku z cytryny. Morele płuczę, umieszczam w garnku, zalewam wrzątkiem, […]