Autor: administrator-mojaqchnia

Przetwory

Krokodylki – ogórki z pieprzem cayenne

Składniki: 3 kg ogórków 4 łyżki soli 2 główki czosnku 2 łyżki pieprzu cayenne 6 łyżek oleju 900 g cukru 1,5 szkl. octu W dużej misce umieszczamy ogórki (umyte, pokrojone w plasterki). Solę i odstawiam na 6 godzin. Odlewam wodę po tych 6 godzinach. Dodaję cayenne i czosnek rozgnieciony przez praskę. Mieszamy. Gotujemy w garnku […]

Kolacja, Przetwory

Cukinia marynowana z cebulą i marchewką – przepis z lat 80-tych

Taką cukinię robiła moja mama. Pamietam doskonale jej smak. Towarzyszyła nam podczas wszystkich wizyt dziadów, cioci, wujka. Mama wyciągała słoiczek, odcedzała z zalewy i umieszczała w misce cukinie. Ja lubiłam wyjadać zamarynowaną marchewkę i cebulkę. Dziś sama robię te cukinie a moje dzieci zachwycają się jej smakiem. Składniki: 4 średnie pokrojone w kostkę cukiniePo 3 […]

Przystawka

Naleśniki szpinakowe z łososiem

To przekąskę zrobiłabym kolejny raz wszystkim smakuje. Szybka, pożywna, zaskakująca. Składniki: ciasto naleśnikowe (nie znam proporcji, robię na oko) mąka mleko 1 jajko szczypta soli, cukru, sody 3 łyżki oleju szpinak mrożony brykiet Jak ja robię naleśniki? Do garnka wsypuje trochę mąki wbija mi jedno Jajko dodaje sól, cukier, sodę i mieszam rózga. Ciasto na […]

Kolacja, Przystawka

Tortilla z tuńczykiem

To jedna z najprostszych przekąsek. Moi synowie bardzo lubią przekąski na bazie tortilli. Ten przepis to kolejny przykład wykorzystania ulubionych składników mojej rodziny. Składniki: Tortilla Kapusta biała Puszka tuńczyka w sosie własnym Czerwona cebula łyżka majonezu łyżka jogurtu greckiego czarne oliwki sól pieprz Na suchej patelni podgrzałam tortille. Do miski dodałam posiekaną kapustę. Zalałam bieżącą […]

Przystawka

Śledź solony z jabłkiem

Oj oj. Kupiłem przypadkiem śledzie solone. Zrób z nimi coś żono. No to zrobiłam. Składniki: śledzie solone (wymoczone w zimnej widzie przez 3 godziny) 2 jabłka 1 cebula 1 łyżka doku z cytryny 4 łyżki śmietany 18% sól pierz Śledzie kroję w kostkę. Dodaję pokrojone w kostkę jabłko. Pokrojoną w kostkę cebulę. Doprawiam solą, pieprzem, […]

Obiad

Penne z kurczakiem i kaparami

Moja rodzina uwielbia makarony. Robię je dość często. Najczęściej ze składnikami, które lubią chłopcy. Czasami też przemycam im jakiś składnik, dzięki któremu smak jest inny – w ten sposób uczę ich smaków. Dzisiejszy makaron dość wyrazisty. Składniki: makaron penne filet z kurczaka pomidorki koktajlowe suszone pomidory kapary Śmietanka 30 %sól Pieprz parmezan olej Natka pietruszki […]

Przystawka, Śniadanie

Mini bułeczki odrywane

Syn zobaczył film, na którym jakaś dziewczyna je robiła. Stwierdził, że chce spróbować. No to mamy 🙂 Składniki: ciasto gotowe do pizzy kilka kulek mini mozzarelli kilka suszonych pomidorów ser żółty w kostkę zielone oliwki bez pestek ser camembert Żurawina do mięs i serów roztrzepane jajko 1 łyżka mleka garść sezamu Ciasto do pizzy dzielimy […]