Składniki na hummus tradycyjny:
1 słoik ciecierzycy – 400 g
1 łyżeczka soku wyciśniętego z cytryny
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 łyżka oleju sezamowego (lub oliwy jeśli nie macie oleju sezamowego)
5 łyżek pasty sezamowej (1 szkl sezamu – prażymy na patelni, studzimy, przekładamy do pojemnika, lub miksera rozdrabniającego – blendujemy, dodajemy 3 łyżki oliwy)
sól, pieprz
Wszystkie powyższe składniki miksujemy w blenderze. Podajemy pastę ze świezymi warzywami lub z paluchami typu grissini.
Hummus pomidorowy robimy ze składników jak wyżej, ale dodajemy 6 pomidorów z ziołami ze słoika.
Pycha.
