To był jeden z najbardziej wyjątkowych wieczorów. Móc pracować z Sebastianem „Szromu” Schrom. To czysta przyjemność. Uczyć się jak łączyć smaki, jak przełamywać stereotypy.
Warsztaty odbyły się 23 września 2016 w Restauracji Kulisy przy Hotelu Falcon w Rzeszowie. Było fantastycznie.
Składniki:
mięso wołowe
cebula dymka
grzybki marynowane
musztarda
sól
pieprz
bagietka
czarnuszka
Mięso siekamy tak by po roztarciu nożem na desce nie ciągnęło się. Dodajemy posiekane grzybki, cebulkę dymkę, sól, pieprz, łyżeczkę musztardy – mieszamy.
Nakładamy mięso na bagietkę, na nie czarnuszkę z odrobiną oliwy. Dodatkowo talerz ozdabiamy musztardą i kilkoma malinami dla przełamania smaku.