Roladka z fileta z kurczaka z suszonymi pomidorami, oliwkami i mozzarellą

Wspaniały obiad. Cóż więcej będę pisać- spróbujcie 🙂

Składniki:

2 filety z kurczaka

1 kulka sera mozzarella

6 suszonych pomidorów

10 czarnych oliwek

3 listki bazylii świeżej

sól

pieprz

2 jajka

bułka tarta

mąka

olej

Filet z kurczaka kroję na cienkie kotlety, które rozbijam i lekko solę i pieprzę.

Mozzarellę i oliwki kroję w plastry, suszone pomidory i bazylię cienko w kostkę. Mieszam składniki razem.

Fileta  z kurczaka rozbijam tłuczkiem do mięsa, kładę na środek masę z mozzarelli, pomidorów, bazylii i oliwek i zawijam rulon. Roladkę obtaczam w mące, jajku i bułce. Smażę na złoty kolor z każdej strony.

Podaję z ugotowanymi ziemniaczkami i pomidorami z mozzarellą i listkami bazylii.

filet1

 

filet2