Ostry, soczysty w środku, nietypowy smak.
Składniki:
1 kg podudzi z kurczaka
1 szkl maślanki
60 ml oleju
1 łyżka soli morskiej w kryształkach
1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
1 łyżka mielonego kminku
1 łyżka syropu klonowego
2 ząbki czosnku obranego i pokrojonego w plastry
Mięso umieszczamy w mocnej foliowej torbie (worku), dodajemy wszystkie składniki. Worek zawiązujemy dokładnie mieszamy by przyprawy dostały się do każdego z kawałków mięsa.
Odstawiamy na całą noc do lodówki.
Pieczemy w 220 stopniach przez 40 minut w naczyniu żaroodpornym bez przykrycia.