Makaron – zawsze pyszne, zawsze szybkie danie. Teraz gdy mamy tyle wspaniałych warzyw możemy kombinować ze smakiem dowolnie łącząc składniki.
Moja propozycja dla Was to makaron z warzywami i kurczakiem.
Składniki:
makaron spaghetti – lub inny
2 filety z kurczaka
10 pomidorków koktajlowych
1 mała cukinia
1 łyżka masła
1/2 dużej cebuli (lub 1 mała cebula)
3 łyżeczki pasty pindżur (psta z papryki, pomidorów, bakłażana)
starty parmezan
sól
świeżo zmielony pieprz
Makaron gotujemy w osolonej wodzie.
Na patelnię wrzucamy masło, dodajemy posiekaną cebulkę, pokrojonego w kostkę kurczaka, smażymy. Gdy kurczak jest już biały dodajemy pokrojoną w plastry – ćwiartki cukinię, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół. Dodaję sól, pieprz, pindżur, mieszam, smażę aż warzywa zmiękną.
Wykładam na talerz makaron, dodaję warzywa- sos stworzy się sam z masełka, wody z warzyw i pindżuru.
Można na wierzch dodać kilka świeżych pomidorków – fajny nadają smak podczas jedzenia. Posypuję makaron wiórkami parmezanu i świeżo zmielonym pieprzem.
